Bütün Kateqoriyalar
en.pngEN

Ana səhifə>xəbər>Sənaye xəbərləri

Viskinin qablaşdırılması

01 yanvar 7070

    Butulka viski istehsalının son prosesidir. Bir neçə il ərzində tamamlanan viski likörü tezliklə butulkalara atılacaq və içki kabinetində yeni sevimliniz olacaq. Bu son addımda hər şeyi qarışdırsanız, yenə də uğursuz ola bilərsiniz. Bu son addımı yaxşı etməsək, hər şey uğursuz olacaq. Beləliklə, qablaşdırma viski hazırlamaq üçün kritik bir prosesdir.

Butulka viski

Seyreltmək və süzmək üçün su əlavə edin

    Viski üçün su əlavə etməkdə məqsəd nədir? Barel qocalma mərhələsində viskinin spirt tərkibi təxminən 64% təşkil edir ki, bu da adi insan üçün çox güclüdür. Viski spirtini 40% ilə 60% arasında azaltmaq üçün su əlavə edin. Bununla belə, suyun əlavə edilməsi yağ turşusu çöküntülərinin görünməsinə səbəb olacaq və viskinin bulanıq olmasına səbəb olacaq ki, bu da kondensasiya filtrasiyası ilə istisna edilə bilər.

Viski filtri

Kondensasiya filtrasiyası

    Kondensasiya və süzülmədən əvvəl, viski temperaturunu 0 dərəcə azaltmaq üçün etməliyik. Və yağ turşularını və zülalları süzmək üçün viskini iki fiberboardun içərisinə qoyun, sonra viski kristal təmiz bir quruluşa sahib olacaq. Ancaq şəffaf teksturalı viski əldə etdikdə, yağ turşularında olan müəyyən aroma molekullarını da itirəcəyik.

Kondensasiya filtrasiya viskisi

Kondensasiya olunmayan filtrasiya

    Kondensasiya filtrasiyası zamanı aroma molekullarının tükənməsinin qarşısını almaq üçün bəzi viski damıtma zavodları normal otaq temperaturunda fiberboard filtrasiyasından istifadə edirlər. Bu viskinin tərkibində çoxlu aroma molekulları olan daha çox yağ turşusu var. Və viski spirtinin tərkibi adətən 45%-dən yüksəkdir.

Kondensasiya olunmayan filtrasiya

Rəsmi qablaşdırma VS Müstəqil qablaşdırma

    Rəsmi qablaşdırma damıtma zavodunda qablaşdırılır. Beləliklə, viski içki zavodunun ruhuna və prinsiplərinə sədaqətlə əməl edir və damıtmanın unikal xüsusiyyətlərini əks etdirir.

    Müstəqil qablaşdırma prosesi müxtəlif distillyatorlar viski almaq və onu qablaşdırma və özləri satmaqdır. Müstəqil qablaşdırmaya IB də deyilir. Ümumiyyətlə, distillə edənlər "markanın adi dadına uyğun olmayan" bəzi içkilər satacaqlar. Müstəqil qablaşdırma zavodları yetişmə prosesini davam etdirmək, barelləri dəyişdirmək və ya digər viski barelləri ilə qarışdırmaq barədə qərar vermək üçün bu içkiləri alır.

Goalong Group içki zavodunun tarixi