Bütün Kateqoriyalar
en.pngEN

Ana səhifə>xəbər>Sənaye xəbərləri

Brendi növləri

01 yanvar 7070

74

Brandy nədir?
Brendi, "ruhun şərabı" olaraq bilinən distillə edilmiş bir alkoqoldur, dünyanın səkkiz liköründən biridir. Meyvəni xəmir kimi, fermentasiya, damıtma və palıd çəllək saxlama yolu ilə istifadə edin. Ümumiyyətlə brendi üzümünə xammal, fermentasiya və damıtma, dəmlənmiş şərabın saxlanılması aiddir. Eyni üsulla distillə edilmiş, lakin fərqli xammal olan albalı brendi, alma brendi kimi fərqliliyi göstərmək üçün xammalın adı olmalıdır.
Bir çox ölkədə fərqli brendi var, amma Fransız brendi ən yaxşısıdır. Fransız brendi arasında Konyak bölgəsindəki istehsal ən yaxşı keyfiyyətə sahibdir. Armagnac sahəsi izlədi. İspaniya, İtaliya, Portuqaliya, Amerika vb. Kimi məşhur brendi istehsal edən digər ölkələr də var.

Brendi növləri
Fərqli xammal mənbəyinə görə brendi, brendi konyak, Armagnac, Fransız brendi, digər ölkələr brendi və üzüm pomace brendi, meyvə brendi olaraq bölünə bilər.
1, konyak
Konyak, Fransanın şimalındakı Bordo əyalətində, Charente’də yerləşən kiçik bir qəsəbədir. Fransız dövləti qaydalarına görə, yalnız Charente ərazisində istehsal olunan brendi konyak adlandırmaq olar. Bunun xaricində hər hansı bir sahədə "Konyak" tərəfindən adlandırıla bilməz. Konyak xammalılar daha çox uzun olgunlaşma, ağ üzüm növlərinin müqavimət xəstəliyi göbələkləri ilə daha yüksək turşuluqdan istifadə edirlər.
2, Fransız brendi
Konyak və Armagnacdan əlavə, brendi adlanan bütün Fransız üzüm şərabı. İstehsal prosesində Fransa hökumətinin bir çox qaydaları yoxdur, ümumiyyətlə satışdan uzun müddət əvvəl yetişməsinə ehtiyac yoxdur.
3, Mark brendi
Fransızca "Marc" israf deməkdir, çünki bu cür brendi üzüm brendi kimi də tanınır. Marc brendi, mayalanmış üzüm qabığından distillə edilir və daha yüksək alkoqol tərkibini süzərək palıd çəlləklərində saxlayır.
4, alma brendi
Alma brendi, alma suyuna sıxılmış, sonra distillə edilmiş və meyvə brendi halına gətirilən alma suyudur. Əsasən Fransa, ABŞ, İngiltərə və digər ölkələrin şimalında alma bölgələri. Dünyanın ən məşhur Calvados Fransız Normandiya Calvados istehsal olunur. Fransız Calvados şərabının ümumi istehsalı satışdan on il əvvəl olmalıdır.
5, albalı brendi
Albalı dəmləmədən əvvəl pedikel çıxarılmalı və mayalanmaq üçün meyvə suyunu sıxaraq distillə edilməlidir. Fransa, Almaniya, İsveçrənin əsas mənşəyi Şərqi Avropa.