Bütün Kateqoriyalar

Ana səhifə>xəbər>Sənaye xəbərləri

Amerikanın 12 ən yaxşı tək malt viski zavodu ilə tanış olun

2022-07-06

Sahildən sahilə Amerika viski istehsalçıları öz təkliflərini burbon və yeni canlanan çovdarın vətənpərvər əsaslarından kənara çıxarırlar. İndi tədqiq edilən viskinin ortaya çıxan, cəsur yeni dünyası Amerikanın səltənətidir tək səmənili viski.Sadəcə buna şotland deməyin.

 

Burbon və çovdar ABŞ-da yüz illər əvvələ gedib çıxsa da, tək səmənili viski heç yerdə tapılmır. Sadəcə olaraq, insanların əksəriyyətinin fikrincə, tək səməni viskisi yalnız şotland ilə eyniləşdirilir. Təxminən iyirmi il əvvəl bəzi Amerika pionerləri meydana çıxdı və bu gün onlarla daha çox nəhayət ki, nümunə götürməyə başlayır.


 amerikan tək səməni viskisi


Amerika viskisinin tarixi

 

Viskinin mənşəyi İrlandiya və Şotlandiyanın orta əsr rahiblərinə gedib çıxır, lakin indi hər iki ölkənin özünəməxsus yerli ruhlar üslubu var. Eyni şey Amerika viskisinə də aiddir - orijinal konsepsiya uzaq ölkələrdən gətirilə bilər, lakin təxminən 300 il sonra Amerika viskisi ...... özü üçün bir məhsuldur.

 

Amerika viskisi işlənməmiş, təmizlənməmiş bir ruh kimi başladı, onun əsas xüsusiyyəti ilk kolonistlərin cəsarətini stimullaşdırmaq qabiliyyəti idi. İllər keçdikcə viski mürəkkəb, iri gövdəli, fərqli amerikan burbon, çovdar və Tennessi viskilərinə çevrildi, bu gün bilicilərin dadına baxdı, nənələr qurtumladılar, meyxana sahibləri atdılar və demək olar ki, hər bir amerikalı sehrli yaşa çatdıqda onları "kəşf edir". 21. Amerika viskisinin özü, 300 illik yeniyetməlik dövründən sonra vətənini təsir edən hər bir böyük hadisə ilə formalaşdırılaraq, son illərdə yetkinliyə çatdı. Bəzən isə bunun əksi olur - viski ölkənin özünə təsir edib.

 

Viski istehsalı ölkədəki ən erkən kottec sənayelərindən biri idi; Corc Vaşinqtonun ilk olaraq Birlik ordusunu toplamasının səbəbi bu idi və erkən pionerlər qərbə doğru yeni əraziləri kəşf etdikdə, viski onlarla birlikdə gəldi. Vətəndaş müharibəsi zamanı viski mübahisəli bir ruh idi, çünki Qrant heç vaxt Ağ Evdə üçüncü müddətə xidmət etməmişdi. Viski Amerika qadınlarını Qadağaya səbəb olan və bu ölkənin indiyə qədər yaşadığı hər böyük müharibədə rol oynayan səlib yürüşünə rəhbərlik etməyə sövq etdi. Bir sözlə, amerikalıların olduğu yerdə amerikan viskisi də olub - və viskinin səyahət etdiyi yerdə amerikalılar ondan təsirlənib.


 ən yaxşı tək səməni


Əslində, burbon o qədər lənətə gəlmiş amerikalı idi ki, 1964-cü ildə Konqres özü onu "açıq şəkildə Amerika məhsulu" kimi tanıdı. Düz çovdar və Tennessi viskiləri belə təriflər almasalar da, onlar bugünkü super magistrallara aparan eyni tozlu cığırları keçdilər və bir o qədər də Amerikalı idilər. hər hansı bir burbon kimi.

 

İlk məskunlaşanlar bu qitəyə gəldikdə, demək olar ki, hər hansı bir formada alkoqol sevgisi, nəticədə aydın Amerika viskisinin doğulmasına səbəb olan hadisələr zəncirinə səbəb oldu. Köçkünlərin susuzluqlarını yatırtmaq istəyini izləməklə, biz Amerika viskisinin Virciniya və Nyu-İngiltərə köçkünlərinin ilk günlərindən bu günə qədər inkişafını təsvir edə bilərik. Bundan əlavə, biz burbon və Tennessi viskisinin yaradılmasını öz köklərinə qədər izləyə bilərik - mövzu yemək və ya içki olduqda nadir bir fürsətdir.

 

American Single Malt Viski nədir?

 

Birbaşa tərifi tək səməni viskisi səmənili arpadan şərabda tək taxıl kimi istifadə edilməklə, tək içki zavodunda istehsal olunan viskidir. Tək səmənili viskilər bütün dünyada istehsal edilsə də, ən çox Şotlandiyada tapılır.

 

Ölkədə bütün qanuni içki və etiketləmə tələblərini idarə edən ABŞ Alkoqol və Tütün Vergisi və Ticarət Bürosu (TTB) hazırda ABŞ-da tək səmənilər üçün tərif vermir. Bunun əvəzinə, o, "səməni viskisinin daha ümumi təsnifatını təqdim edir. Keçmişdə ABŞ-da tək səməni istehsalı o qədər kiçik idi ki, onun ciddi tənzimləyici tərifinə heç vaxt ehtiyac olmayıb.


 kristal viski


TTB-nin malik olduğu səməni viskisinin qeyri-müəyyən kateqoriyasına tək səmənilər də daxil ola bilər, lakin o, Şotlandiyada taxıl viskisi kimi tanınanı – səmənili arpadan hazırlanmış viski, eləcə də qarğıdalı kimi digər taxılları ehtiva edir. Buna görə də, bir çox üslubu bir araya gətirərək, əsasən suları bulandırır.

 

Müəyyən edilmiş bir Amerika tək səməni kateqoriyası belə sadə ola bilər: Birləşmiş Ştatlarda bir içki zavodu tərəfindən 100 faiz səmənili arpadan distillə edilmiş viski. Bu, Amerikalı tək səməni şotlandına bərabərdir.

 

Yeni üslublar

 

Əl sənətinin damıtma hərəkatının yüksəlişi ilə indi Amerika tək səməni viskiləri istehsal edən onlarla içki zavodu var və müxtəlif üslublar ortaya çıxmağa başlayır. (ABŞ-da regional iqlimin nə qədər dəyişdiyini nəzərə alın - unutmayın ki, hava və iqlim viskinin necə yaşlanmasına təsir edir). Texasda və Amerikanın cənub-qərbində dumanlı tək səmənilər çıxmağa başlayır. Bu arada, sahillərdə istehsalçılar müəyyən şotland viskilərinin bəyəndiyi eyni ləzzətli xarakterini ələ keçirirlər. Bütün bu müxtəlif üslubların sonda necə təsnif ediləcəyi və müəyyən ediləcəyi növbəti bir neçə il ərzində baş verəcək.

 

Erkən səylər artıq Amerika tək səmənilərinin təsnifatına öz töhfəsini vermişdir. Ən diqqətəlayiq haldır ki, bir neçə ay əvvəl tək səmənili viski istehsalı ilə tanınan Amerika distilləçiləri qrupu “Amerika Tək Səməni Zirvəsi” adlandırılan tədbiri keçirdi. Məqsəd, bu yeni yaranan kateqoriyanın istehlakçılar tərəfindən tanınması və başa düşülməsi, mağazalarda lazımi rəf yeri əldə etməsi və digər Amerika istehsalı olan viski və şotland viskilərindən fərqlənməsi üçün necə düzgün təbliğ olunacağını anlamaq idi.

 

Bu arada, Amerika tək səməni viskisini başa düşməyin ən yaxşı yolu kateqoriyada təklif olunan bəzi məhsulların nümunəsini götürməkdir. Burada araşdırmaya dəyər onlarla içki zavodu var ki, onlar təkcə hazırda hazırlanan ən yaxşı Amerika tək səmənilərindən bəzilərini deyil, həm də kateqoriyanın maraqlı müxtəlifliyini və tamamilə geniş imkanlarını təmsil edir.


 şəxsi etiketli viski


ABŞ tək səməni istehsalçıları bilmək lazımdır

 

1) Balkonların distillə edilməsi (Waco, TX). İndi baş distillə edən Jared Himstedtin rəhbərliyi altında Balcones, Balcones "1" Texas Single Malt da daxil olmaqla bir sıra viskilər istehsal edir. Burada regional fərq, Texas istisi ilə mübarizə aparmaq və viskinin həddindən artıq yaşlanmasının qarşısını almaq ehtiyacıdır. 1" Texas Single Malt böyük və qalındır, səməni və iris, qurudulmuş meyvələr və quru palıd ədviyyatlarının zəngin qarışığı ilə.

 

2) Corsair Distillery (Nashville, Tennessee) Corsair-in orijinal içki zavodu Kentukkidə yerləşirdi və indi bu məkan onların viski olmayan spirtli içkilərinin istehsalına həsr olunub. Nashville viskilərini istehsal etdikləri yerdir və qurucu Darek Bell vəhşicəsinə yaradıcı və eksperimental buraxılışları ilə tanınır. Bəlkə də onların ən məşhur viskisi üç hisə verilmiş səmənidən torf, həmçinin albalı və çimərlik ağacı istifadə edərək hazırlanmış tək səməni olan Triple Smoke-dur. Böyük və dumanlıdır, lakin albalı ağacı kifayət qədər meyvə və şirinlik gətirir.

 

3) AZ Spirits (Evanston, Ill.) AZ ən yaxşı burbonları və çovdarları, eləcə də maraqlı cinlər sırası ilə tanınır. az da olsa tək səməni istehsal edir. Qurucu Paul Hletkonun dediyinə görə, onlar da albalı ağacından hisə verilmiş səmənidən, həmçinin hisə verilməmiş səmənidən istifadə edirlər. bir neçə tək səməni ədviyyatlı və səmənidir, görkəmli ağac təsiri ilə.

 

4) Hamilton Distillers (Tucson, Arizona). Hamilton Distillers, Wheatstone ilə hisə verilmiş tək səməni viskisi olan Del Bac Dorado imzası ilə Del Bac tək səmənilər seriyasını istehsal edir. Sahibi Stephen Paul, incə idarə olunan siqaret çəkmə prosesinə imkan verən unikal iki hissəli səməniləmə və soba sistemindən istifadə edir. Dorado, bibər və ədviyyatlı böyük mesquite qızartması, üstəgəl fonda şirinlikdir.


 taylor-brandon-pMEWppeNgT8-unsplash


5) Hillrock Estate Distillery (Ancram, NY). "Əmlak" damıtma zavodu kimi Hillrock, taxıl yetişdirməkdən tutmuş tək səməni üçün üyüdülməyə qədər viskilərinin bütün istehsal prosesini idarə edir. Hillrock ən yaxşı Solera Aged Bourbon ilə tanınır, eyni zamanda çovdar və tək səməni istehsal edir. Tək malt viski palıd, taxıl, vanil və dəri ilə quru, ədviyyatlı viskidir.

 

6) House Spirits (Portland, Ore.) House Spirits öz Aviasiya Cinini izləyənlər yaratdı, lakin onlar həmçinin Westward Oregon Straight Distillers Malt Whiskey də daxil olmaqla digər spirtli içkilər istehsal edirlər. Ortaq sahibi və baş icraçı direktoru Tom Muni yerli olaraq yetişdirilən arpa və tam ölçülü çəlləklərdə qocalmış viskidən istifadə edir, Westward zəngin səməni şirinliyi və quru, ədviyyatlı palıd təsiri təklif edir.

 

7) Ranger Creek (San Antonio, Texas) Ranger Creek Rimfire Texas mesquite-də hisə verilmiş tək səmənili viskidir. Həmtəsisçi Mark McDavid soyuq arpasını siqaret çəkən kimi xidmət edən daşıma qabından istifadə edərək çəkir. Del Bac ilə müqayisədə, Rimfire mesquite baxımından daha az sıxdır və hələ də olduqca dumanlı olsa da, həm də ədviyyat nümayiş etdirir, həmçinin şokolad, bəkməz və vanilin şirin notlarını təqdim edir.

 

8) Santa Fe Spirits Company (Santa Fe, New Mexico) Santa Fe müxtəlif spirtli içkilər istehsal edir, onlardan biri də Colquigan tək səməni viskisidir. Onlar həmçinin 30% hisə verilmiş arpa və 70% hisə verilməyən arpa qarışığı olan mesquite istifadə edirlər. Kollecin dumanlı bir ləzzəti var, lakin mesquite-də üstün deyil və böyük, hamar bir profilə malikdir. O, həmçinin quru dəri, palıd və tütün, həmçinin vanildən tutmuş sitrus meyvələrinə qədər hər şeyə dair göstərişlər təqdim edir.

 

9) St. George's (Alameda, CA) Çox bəyənilən St. George's Single Malt xətti 2000-ci ildə debüt etdiyi zaman ilk Amerika tək səmənilərindən biri idi. Hər il yeni buraxılışlar hazırlanır, 15-ci ildə 2015-ci partiya ən çox olanıdır. son. Nəticədə, onun profili ildən-ilə dəyişir, lakin çiçək və bitki notları ilə daha yüngül, daha meyvəli viski gözləyin. St. George həm də yeni tək səməni buraxdı, Baller Single Malt, daha quru və daha siqaretli olması nəzərdə tutulur.

 

Haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə tək səmənili viski qalın yazılmış sözlərə klikləyə bilərsiniz.

 

Redaktor: Rubick L.