Bütün Kateqoriyalar

Ana səhifə>xəbər>Sənaye xəbərləri

Tək səmənili viski və qarışıq viski analizi: Ultimate Guide

2022-06-15

Əminəm ki, yaxşı viskidən həzz alan hər kəs bilmək istədikləri məqaləni istər tək səmənili viski haqqında və qarışıq viski, o, istehlakçının və nəhəng sənayenin gözləntilərini perspektivə çevirəcək.

 

Şotland viski üslubu haqqında cüzi məlumatı olan hər kəsin ağlına möhkəm yerləşdirilmiş bir inadkar xatirə varsa, o da budur. tək malt viski qarışıq viskidən daha keyfiyyətlidir. Hətta kimsə bunu “yeni enerji içkiləri” adlandırır.

 

İki növ viskinin dadına baxmış insanlar, şübhəsiz ki, ən müxtəlif ləzzətlərin palıd çəlləklərində uzun müddət saxlanılan (yəni klassik Şotland tək səməni) ənənəvi, tək qabda distillə edilmiş, səməni formasında olması ilə razılaşacaqlar. Buna görə də yerli içki mağazanızda tapdığınız "tək səməni" şotlandının demək olar ki, hamısının əslində bir çox müxtəlif fərdi viskilərin qarışığı olduğunu görəndə təəccüblənə bilərsiniz.

viski inc.

 

Birinci dərs: Uzun müddət davam edən qərəz

 

Əksər insanlar təbii olaraq güman edirlər ki, “tək səmənili viski” məhz bu deməkdir – bir çəlləkdən bir viski. Əslində, Şotlandiyada "tək səməni" dedikdə əslində nəzərdə tutulan odur sadəcə səməni viskisi, ənənəvi şəkildə hazırlanmış və Şotlandiyada tək bir içki zavodu tərəfindən istehsal edilmişdir. Bu kvalifikasiyaya xas olan fərqə diqqət yetirin.

 

Demək olar ki, ala biləcəyiniz hər bir "bir səməni viskisi" (bəzi məhdud fərdi çəllək gücünə malik viskilərdən başqa) onlarla və yüzlərlə fərdi çəllək gücü viskiləri ilə "evlənmək" və ya "evlənmək" yolu ilə istehsal olunur. İstehsalçılar bu kontekstdə qarışdırılmış sözdən istifadə etməyi sevmirlər, çünki "qarışdırılmış" müxtəlif növ viskilərin xüsusi kombinasiyası üçün qısadır (aşağıda izah edəcəyəm).

 

Yaş ifadələri

 

Bir dəqiqə gözləyin, soruşduğunuzu eşidirəm - bəs mənim tək səmənili viski şüşəsindəki yaş ifadəsi (məsələn, "12 yaş") nə deməkdir? Bu, ən gənc viskinin həmin qaba daxil olması üçün minimum yaşını təsdiq edir, ona görə də şüşənizdə köhnə viskilərə qarşı ciddi qərəzli olmaqla, yalnız çox az miqdarda 12 illik viski ola bilər. Texniki baxımdan, içindəki bütün viskilərin yaşı 12 ildən çox ola bilər.

 

Yeri gəlmişkən, daha yüksək yaş ifadələri ətrafında qurulan qlamur əsasən viski bazarında əhəmiyyətli azalma dövründə inkişaf etmişdir. Anbarlarda yavaş-yavaş yaşlanan böyük bir ehtiyatla viski inc. daha yüksək yaş ifadələrinin keyfiyyət əlaməti olaraq təyin edilməsi üçün təkan verməyə başladı.

 

xüsusi viski istehsalı


Mövzuya qayıdaq: tək səmənili viski və qarışıq viski

 

Əgər "tək səməni"ni təşkil edən budursa, "qarışıq viski" tam olaraq nədir? Qarışıq viski (dünyada satılan bütün şotland viskisinin 90%-dən çoxunu təşkil edir) tək səməni viskisi ilə "dənəli viski"nin qarışığıdır. İndi aranızdakı pedantik arpanın həqiqətən taxıl olduğunu qeyd edə bilər. Fərq ondadır ki, “səməni” viskisi tamamilə səmənili arpadan hazırlanır, ənənəvi üsulla hazırlanır və hələ də kiçik bir qabda distillə edilir.

 

Bunun əksinə olaraq, 'taxıl viski' 19-cu əsr sənaye inqilabının nümunəsi olan davamlı sütun kadrlarından istifadə edərək daha sadə və daha qənaətli üsulla istehsal olunur.

 

Görünür, tək səmənili viski istehsal etmək üçün istifadə edilən kiçik partiya üsulu hələ də əsas viskiyə ən zəngin ləzzətlər verir. Taxta çəlləklərdə yetişmənin təsiri (və ehtiyacı) tipik səməni viskiləri və taxıl viskiləri üçün də bir qədər fərqlidir. Mütəxəssislərin fikrincə, taxıl viskilərinin həqiqətən maraqlı olması üçün bareldə daha çox vaxt lazımdır. Ancaq görünür ki, onlar həm də bir çox tək səmənilərdən daha gənc olduqda daha çox "içilir". Yeri gəlmişkən, həmişə spirtli şüşə lazımdır.

 

Bütün bunlar, adından da göründüyü kimi, taxıl viskisinin istehsalı və köhnəlməsi daha ucuzdur, çünki satış üçün kifayət qədər yaxşı sayılmaq üçün bareldə çox vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur. Bununla belə, ənənəvi tək səmənili viski adətən taxıl viskisindən ləzzət üstünlüyünə malikdir. Buna görə şotland viski bilicilərinin əksəriyyəti tez bir zamanda tək səmənilərə köçür, çünki onlar geniş çeşidli ləzzətlər təklif edə bilirlər.

 

Qiymət nöqtələri və istehlakçı seçimi

 

Bir çox təsadüfi istehlakçılar üçün ənənəvi aşağı qiymətli qarışıq ən yaxşı qiymət/performans mübadilələrini təklif edir. Yenə xüsusi şotland viskiləri vəziyyətində, qarışıqlar səməni və taxıl viskilərinin qarışığını ifadə edir. Qarışıq markadan və ifadədən asılı olaraq dəyişəcək, lakin adətən bunlar əsasən hər şeyi canlandırmaq üçün bir neçə seçilmiş səməni atılan taxıl viskiləridir.

 

Ancaq yenə də böyük qarışıq viskilər olmalıdır - necə ki, böyük tək səmənilər var. Bununla belə, tək səmənilərin bazarın yuxarı hissəsindəki boşluğu doldura biləcəyini nəzərə alsaq, bu viskiləri tapmaq çətin ola bilər. Nəticədə qarışıq viskilərin əksəriyyəti bazarın aşağı hissəsində cəmlənir. Lakin keyfiyyətli qarışıqların hazırlanmaması üçün heç bir səbəb yoxdur - və mən oxucuları bəzi görkəmli nümunələr tapmaq üçün daha geniş beynəlxalq viski dünyasını araşdırmağa dəvət edirəm. Coğrafi baxımdan çox uzağa getməyə belə ehtiyac yoxdur - bəzi qarışıq İrlandiya viskiləri də ağıllı viski içənlər arasında olduqca məşhurdur.


içki fabriki


Niyə viskilərin dadı həqiqətən fərqlidir?

 

Təkcə onu demək kifayətdir ki, viskilərin dadının bir-birindən fərqli olmasının əsl səbəbi var - bu, hər bir damıtma zavodunun fərqli istehsalı, yaşlanması və qarışdırma prosesləri ilə əlaqədardır. Bunlar təbii ki, səməniləmə və hasilatın tarixi üsullarından, istifadə olunan stulların növündən, mövcud çəlləklərdən və s. asılıdır. Bununla belə, vacib olan, başlanğıc materialdan çox, bütün xətt boyunca bacarıqlı sənətkarların istifadə etdiyi bütün texnika və sənətkarlığın kulminasiya nöqtəsidir. Günün sonunda, əllərində olan komponentlərdən zövq aldığınız son mühəndislik məhsulunu yaradan usta qarışdırıcılardır. Beləliklə, hər hansı bir viskinin xüsusi viski istehsalı olduğuna da inanılır.

 

Səhv etməyin - viski mühəndislik məhsuludur. Bu yazını oxuduqdan sonra tək səməni və qarışıq viski haqqında yaxşı anlayışınız varsa, ümid edirəm Goalong Çin viski markası ilə tanış olacaqsınız.


Haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə tək səmənili viski, qalın yazılmış sözləri klikləyə bilərsiniz.

 

Redaktor: Rubick L.