Bütün Kateqoriyalar

Ana səhifə>xəbər>Sənaye xəbərləri

Palıd qıtlığı burbon sənayesinə təsir göstərə bilər

2023-05-25

Viskinin köhnəldiyi palıd çəlləklərinə gəldikdə, insanlar şerri və burbon çəlləklərini düşünürlər. Viskinin daha geniş dünyasında, burbon çəlləkləri qeyri-adi deyil və onlar bir çoxlarının ləzzət aldığı çəlləklərdir. viski zavodları onsuz yaşaya bilməz.

Ağ palıd sızmaların qarşısını alan bərkidici teksturaya malikdir və əksər burbon viskiləri üçün seçilən bareldir. Eyni zamanda, ağ palıd çəlləkləri də uzun qocalmanın səbəb olduğu "ağac şorbası" fenomenindən effektiv şəkildə qaça bilər və verə bilər. viski daha şirin, vanil dadı. Bu unikal ətir bir çox sevgilinin axtardığı mühüm ləzzətlərdən biridir.

图片 1_ 副本

Ancaq burbon həvəskarlarını narahat edə biləcək son xəbərlər var: burbon sənayesində palıd çəlləkləri tükənə bilər.

Bir müddət əvvəl Pensilvaniya Dövlət Universitetinin meşə təsərrüfatı professoru Calvin Norman, son dərəcə qiymətli bir mənbə olan ağ palıdın tezliklə qıt ola biləcəyini söylədi. Ağ palıd ağac işlərində istifadə üçün minimum ölçüyə qədər böyümək üçün 60-80 il çəkə bilər və yaxşı böyüyən ərazidə əkilməlidir. Səbəb odur ki, ağ palıdın böyümə dövrü qısa deyil və çəllək istehsalçıları ağac çəlləkləri hazırlamaq üçün qurudulmuş və bişdikdən sonra adi lövhələrə kəsilmək üçün heç bir forması olmayan yüksək keyfiyyətli ağ palıddan istifadə etməlidirlər. Dedi ki, növbəti bir neçə onillikdə burbon sənayesi çox vacib bir şeydən məhrum ola bilər: ağac.

图片 3_ 副本

Buna görə viski sənayesi son illərdə ağ palıd populyasiyasını düz tutmağa çalışmaq üçün addımlar atdı. ABŞ-dan olan Maker's Mark zəngin ağ palıd anbarı tikmək üçün Kentukki Universiteti ilə əməkdaşlığa başlayıb. Onlar həmçinin daha yaxşı palıd ağacları axtarışında ağ palıd genomunun xəritəsini hazırlamaq üçün birlikdə işləyirlər. Bundan əlavə, Angel's Envy şirkətinin ağ palıd əkmə fəaliyyəti və Kentukki Buffalo Footprint şirkəti tərəfindən Kentukki Universiteti ilə əməkdaşlıqda həyata keçirilən müxtəlif palıd əkmə və becərmə üsullarının tədqiqi və tətbiqi də palıd inkişafının davamlılığını təmin etməyə kömək edəcəkdir.

图片 4_ 副本

Əslində, son illərdə daha çox damcılar dayanıqlı inkişafa diqqət yetirməyə başladılar, palıd ehtiyatlarını qorumaq üçün də çox səy göstərdilər. Əlbəttə ki, davamlılıq şərab zavodları üçün uzun bir yoldur, lakin ağ palıd viski sənayesi üçün əvəzsiz mənbədir və biz viski sənayesinin daha incə viski istehsal etmək üçün ağ palıdın qorunması və bərpası üçün təşəbbüs göstərməsini gözləyirik.